「澳门国际酒店展」是澳门历史悠久、综合酒店、餐饮及款待业的展览盛会。於2005年，有见旅遊及款待业蓄势待发，「国际酒店展」配合市场发展趋势，首度登场。「国际酒店展」建根于澳门，是《亚洲酒店业联盟》唯一支持的活动。每年，联盟中各成员均组织其地区的酒店、餐饮协会代表团出席，确定「国际酒店展」的市场目标不仅是澳门，还包括中国及亚洲的庞大市场。「国际酒店展」配合時代不断进步，精益求精，每年均加入创新及具建设性的新元素。其中2014年「第十届国际酒店展」便成功举办了首届”亚洲名厨大赛”，迎合蓬勃发展的餐饮业。現在，”亞洲名廚大賽”已是「國際酒店展」年度的重點活動之一，並於剛過去的第二屆亞洲名廚大賽中吸引了澳門一眾星級名廚參賽，確是亞洲地區飲食業的盛事。
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