Sabor Barranquilla 由哥伦比亚红十字会大西洋分会和Fenalco Atl�ntico于2008年创办，主要目的是推广哥伦比亚加勒比及大加勒比地区的美食和烹饪文化。

经过不间断的举办，它已成为国内最重要的集市之一，因为它是餐饮价值链各方的汇聚场所，包括餐厅、生产者、企业家、传统厨师、国内外厨师以及学者等。